top of page
PĂSTRĂV CU CIUPERCUȚE ȘI SOS GORGONZOLA
Și pentru că e weekend, primul weekend de anul acesta când am fost și eu mai liberă...m-am răsfățat cu un Păstrăv de Sfăraș alături de un pahar de vin alb!
Rețeta a fost o combinație de vreo 3 rețete de fapt, și anume: păstrăv cu sos de ciupercuțe, păstrăv cu sos gorgonzola și păstrăv cu sos bechamel. Ce-a ieșit....”curcubeu pe cerul gurii”, vorba reclamei! Mai jos, aveți și rețeta! Merită încercată, iar dacă sunteți de prin Ardeal, neapărat folosiți Păstrăvul de Sfăraș! Credeți-mă pe cuvânt când vă spun că are un gust divin, care se deosebește ”fără doar și poate” de restul păstrăvilor din comerț!
Ingrediente
-2 păstrăvi
-4 ciupercuțe mari
-20gr unt
-150gr gorgonzola picantă
-150gr smântână
-2 linguri de făină
-50ml lapte
-50ml vin alb
-lămâie
PREPARARE
1. Se curăţă peştii, se spală bine în câteva ape şi se lasă să se scurgă pe un prosop absorbant de bucătărie. Se condimentează cu sare, cimbru şi busuioc, atât pe interior, cât şi pe exterior, iar apoi se dau prin făină. Se prăjesc în tigaia în care am topit în prealabil untul.
2. După ce peștele e gata, se dă la o parte, se pune din nou unt în tigaie, se adaugă gorgonzola tăiată bucățele, smântâna, laptele și vinul Se amestecă continuu, iar dacă vi se pare că sosul nu este suficient de gros, mai puteți adăuga făină, însă atenție să nu se facă cocoloașe! La final, adăugați ciupercuțele tăiate felii.
3. Se servește cu lămâie și dacă doriți, puteți adăuga și mujdei. Și bineînțeles, cu un pahar de vin alb alături.
Poftă bună!
bottom of page