Andreea Cioban

INGREDIENTE
4 păstrăvi
2-3 ardei
1 ardei iute
2 cepe
1 fir praz
200 g suc de roşii
busuioc verde
sare
piper
3-4 linguri ulei

PREPARARE
1. Se curăţă peştii, se spală bine în câteva ape şi se lasă să se scurgă pe un prosop absorbant de bucătărie. Se condimentează cu sare, cimbru şi busuioc, atât pe interior, cât şi pe exterior.
2. Ceapa, prazul şi ardeii se curăţă, se spală şi se taie fâşii potrivite. Se călesc în ulei până se înmoaie, apoi se adaugă sarea, piperul, ardeiul iute tăiat mărunt şi sucul de roşii. Se lasă să scadă şi, la sfârşit, se adaugă busuiocul verde. Se acoperă cu un capac, se înfăşoară într-un prosop de bucătărie şi se lasă să se înăbuşe.
3. Într-o tigaie, se pune uleiul la încins şi apoi se prăjesc păstrăvii la foc potrivit. După ce s-au rumenit, se scot pe un platou şi se servesc cu sosul picant.

http://retete.unica.ro/recipes/pastrav-cu-sos-picant/